炼乳分为哪几种

1、按是否加糖可分为：加糖炼乳（即甜炼乳）、无糖炼乳（即淡炼乳）；

2、按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳；

3、按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。属于调制乳范围。