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怎么正确的煮海参

怎么正确的煮海参

更新时间:2023-12-03 16:29:03

怎么正确的煮海参

材料 发泡好的海参N只,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量 葱烧海参的做法步骤

1.发泡好的海参从冰箱取出后解冻洗净,然后切条焯水。

2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。 小提示: 1、油不要放太多,少量即可; 2、海参可整只也可以切成段,饭店用一般喜欢用整只; 3、此菜为海参菜中最常见菜,亦为鲁菜之精品; 4、家庭自用重在对海参营养的吸收,故而推荐更清淡的吃法,尽量避免蘸油或醋,如海参粥、清汤海参等。

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