营养土要求肥沃、富含有机质，有良好的物理性状，土质疏松，通气性良好，保水性强。营养土配制所需各种成分均要过筛，去除杂质。在配制过程中要根据园土、有机肥、基质等成分的性质，确定适宜的配比。如果肥力不足还需加入少量的速效氮肥和磷、钾肥。但化肥要与营养土充分掺匀，以免烧根。
配制营养土所用的园土应选择新菜田园土，避免使用多年种植蔬菜的菜园土。园土以沙壤土为宜，土质酸性偏高的地区，可在园土中加入适量的石灰，起到既中和酸又增加土壤钙质的作用。土质较黏重的地区，园土中可加入一定量的粗沙或草炭，提高土壤的通透性。为防止地下害虫及土传病害，可采用福尔马林对园土消毒，用量为每立方米园土40%福尔马林400毫升对水50千克，均匀喷于土上，然后用塑料薄膜密封，闷土10～15天，使用前一天撤除薄膜，再搅拌一次待用。也可采用药剂拌土，每立方米园土用代森铵50克或50%多菌灵80～100克拌成药土消毒。
营养土中掺入的有机肥可选用经堆制充分腐熟后的动物粪便、厩肥等，腐熟后的有机肥氮素已经分解，有利于植物吸收；有害的病虫在堆制中被灭杀，可防止病虫对植物的侵害。
