夏威夷果仁泛黄是可以食用的，这是非常正常的现象。一般夏威夷果都会经过加工，会添加一些奶油等成分，果仁泛黄一般都是奶油浸泡后的结果，所以可以放心食用。
但如果果仁出现发黑、味道发苦或有明显的潮湿感那就说明夏威夷果已经变质了，这种情况是不能吃的。 如果买回来的夏威夷果不准备短时间内吃完的话建议妥善存放，放置于干燥阴凉的地方可以放的比较久，如果开袋之后吃不完的可以放在冰箱冷藏。 那样同样可以放的比较久且冷藏后的夏威夷果风味更佳。
不过夏威夷果却是不宜每次多吃的，因为它的油脂含量和热量都太高，所以开袋后有剩余是很正常的。
