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凉拌蝴蝶虾做法

凉拌蝴蝶虾做法

更新时间:2023-10-25 02:27:05

凉拌蝴蝶虾做法

用料:

辣椒面 (正常家用小汤勺 1勺

蒜 一整个

小米醋(正常家用小汤勺) 3勺

生抽 (正常家用小汤勺 3勺

小米椒 2个

芝麻 适量

芝麻油 (正常家用小汤勺 1勺

虾 20只

莲藕 一小段

西芹或药芹 2根

凉拌蝴蝶虾的做法步骤:

步骤 1  虾用剪刀剪开虾背,用牙签挑出虾线,全部弄好后用清水再清洗一下

步骤 2  起锅倒入清水适量,水开倒入虾,大火煮5-8分钟高温杀菌,时间到捞出,放凉后剥出虾仁备用

步骤 3  莲藕切丁,西芹也切小段,起锅烧水,先放入莲藕丁焯水5分钟,再放入西芹焯水1分钟捞出放入提前准备好的冰水里,冰一下这样口感会更好

步骤 4  装盘后,咱们来调一个料汁,拿一个碗,放入一勺辣椒面、一整头蒜末用热油淋在上面,搅拌均匀,加入一小勺白糖,三勺生抽,三小勺米醋,芝麻油一勺,喜欢辣的就加入小米椒

步骤 5  凉拌好后在放入香菜搅拌一下就可以开吃了

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