阿米茄子肉末的做法家常

长茄子，肉沫，蒜片，姜末，郫县豆瓣，白糖

做法

1、先把茄子切成小块后，切成花刀

2、锅上放入油后把茄子皮向下用油炸，

3、茄子皮变色后，起锅放入微波炉内中火打三分钟。

4、再在锅内放入油，油未热前放入一勺白糖后待糖化后再放二勺郫县豆瓣、蒜、姜。

5、有香味后，再倒入肉沫抄散。

6、最后倒入打好的茄子。抄匀，待茄子与作料混合后就可以起锅了