不上体校可以当体育生吗

可以的。

高中生可以参加体育高考，专业课过本科线，然后参加高考，文化课过体育本科线，填报高考志愿的时候可以选择师范类院校体育院系，被录取到以后也是体育生。

高中体育生不一定非要报考体育类大学，不上体校也可以成为体育生，报考其他高校体育专业即可。