现切牛肉怎么切

1、一定要看清牛肉的纹路，千万不要顺丝切，逆丝切

2、每一块都要逆丝切

3、切牛肉时横着切，把纹路切断，大概切1～2mm厚，不可太饱薄，不然容易掐碎

4、只有足够新鲜、不打水的牛肉才能做到挂盘不掉，360°旋转都不怕