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炖小鱼的最正宗做法

炖小鱼的最正宗做法

更新时间:2023-10-06 16:06:06

炖小鱼的最正宗做法

1、主料:杂鱼250g;辅料:豆腐80克,生姜5克,蒜苗少许,剁椒适量;调料:油少许,盐12了,生抽1勺,料酒1勺。

2、杂鱼杀好洗干净,抹上适量盐巴和料酒腌制;

3、豆腐切块;

4、蒜头切碎,生姜切丝,蒜苗切段;

5、炒锅放油烧热,放入腌过的杂鱼煎;

6、两面稍微煎一下放入蒜头和生姜,调入清水没过鱼身;

7、放入豆腐;

8、调入老抽;

9、调入剁椒;

10、焖煮7-8分钟后调入料酒;

11、放入蒜苗调入适量盐巴出锅。

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