红烧老鹅煲的做法

用料：

净鹅半只，葱段25克，姜片15克，土豆150克，洋葱100克，油50毫升，料酒30毫升，老抽35毫升，盐2克，白糖5克，味精5克.汤250毫升，香油10毫升。

制作流程：

①将净鹅洗净，放入沸水锅内，加上葱段、姜片煮至近熟，出用清水漂洗干净，成大块备用；土豆、洋葱去皮切成大块。

②锅置火上，放油烧至七成热，放入洋葱块炒片刻，烹入料酒，加上老抽、盐、白糖、味精和汤调好口味，加入鹅块和土豆块，用小火烧至熟透，淋上香油，勾芡出锅。