红烧羊耳朵做法

1、将羊耳漂洗干净，下入开水锅中煮熟，捞出沥干，置案上，刮去外皮，切成细丝。另将水发玉兰片、香菇、蒜苗切成丝，香菜切成末备用；

2、汤锅加清水，用中火烧开，下入羊耳丝、玉兰片、香菇丝汆一下，捞出沥干水分；

3、汤锅擦净置中火上，加奶汤，下入羊耳丝、玉兰片、香菇丝、盐，烧开打去浮沫，勾流水芡，撒上味精，提锅倒进汤碗，撒上蒜苗，淋芝麻油即成。上桌时外带香菜末，胡椒粉小碟配食。