答：用麦芽糖做雪花酥的材料及做法如下：
所需材料：黄油15克、麦芽糖200克、奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克，饼干80克、蛋清2个。
做法：1、15克黄油化开后加入200克麦芽糖；
2、1000瓦搅拌熬至麦芽糖浆变浓稠，产生气泡的状态；
3、两个蛋清倒入龙卷风打成蛋白霜；
4、将打发后的蛋白霜倒入锅中，和麦芽糖浆一起搅拌均匀；
5、再倒入奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克混合；

6、搅拌至全部材料均匀地裹在一起；

7、盒子内抹油，迅速将搅拌好的材料倒入盒中，盖上油纸压平；
8、冷却后脱模，撒上奶粉；
9、切成自己喜欢的块状；
10、 酥脆香甜不腻口的雪花酥就做好了，比棉花糖版的更美味哦！

