龙凤卤肉饭的做法

主料猪肉500克 辅料洋葱100克 鸡蛋数枚 香菇75克

1.洋葱切丁炸成金黄色，也可裹淀粉便于长时间保存;

2.香菇，猪肉切丁后焯水。

3.八角，桂皮，小茴香，葱姜，蒜，香叶，辣椒炒香，捞出装包备用。

4.五花肉炒成金黄色，放入香菇炒香，放生抽，酱油膏炒香，放洋葱酥，倒入泡香菇水，放入香料包和料酒。

5.1小时后放入鸡蛋卤入味，30分钟大火收汁。

6.水里放盐和油焯青菜。待肉好后一起摆放在碗内。