怎么做好红烧鸡肉

红烧鸡肉 　　原料： 　　鸡肉。 　　配料： 　　葱、生姜、八角和青椒。 　　调料： 　　盐、酱油或香油。 　　做法： 　　

1、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。 　　

2、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。 　　

3、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口，开大火烧滚，再转小火慢炖直到鸡肉烧烂即可。