用料
韭菜 200克，粉丝 100克，蚝油 2匙，盐 1克，糖 1克，面粉 200克，开水 适量，熟油 5克
做法步骤
1、面粉内加入适量开水，搅拌成雪花状，就可以揉面了。如果干了，可以分次少量加水。
2、揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒20分钟。
3、粉丝，烫软。
4、切碎。
5、加入蚝油。
6、盐，糖，搅匀。
7、静置10分钟，让粉丝吸足味道。
8、韭菜切2厘米左右的小段。
9、粉丝拌入。
10、加入熟油，搅匀。
11、面团分30克一个，擀薄，像包包子一样包起来。
12、反过来，摁扁。
13、锅里倒油，烧热，放入面胚，煎至两面金黄。
14、装盘。
