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卤肉的卤水能80-90度的温度保存吗

卤肉的卤水能80-90度的温度保存吗

更新时间:2023-06-28 00:08:03

卤肉的卤水能80-90度的温度保存吗

不能。

卤水80—90度容易滋生细菌,一个不注意卤水就会、发酸、起泡、发臭等。

应该妥善的保管好卤水,才能保证卤水经久不坏,质量不受影响,所以,应该重视卤水的保管与存放,储存卤水,忌用铁桶和木器,而应该用土陶盛装,因为陶器体身较厚,可避免外界热量的影响,铁器容易生锈,木器有异味。

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