主料：
梅干菜90克
肥瘦猪肉180克
葱60克
油20克
辅料：
姜适量
蒜适量
盐适量
做法：
1. 用料：梅干菜90克，肥瘦猪肉180克，葱60克，油20克，姜适量，蒜适量，盐适量
2. 梅干菜加水浸泡5分钟，洗净。
3. 切碎，备用。
4. 猪肉洗净切成豆丁大小。
5. 葱洗净，切葱花。
6. 姜蒜拍碎剁成末。
7. 锅中倒油，烧热。
8. 放入姜蒜炒香。
9. 倒入肉丁，煸炒至肉色发白。
10. 倒入酸菜，翻炒均匀。
11. 放入盐，炒匀。
12. 倒入葱花，快速翻炒均匀，熄火。
13. 出锅，晾凉备用
