主料
樱桃萝卜250克
辅料
桔皮2个
甘草10克
香叶2片
花椒适量
冰糖30克
步骤1
桔皮洗净后，用盐，在桔皮表面依次摩擦，可以有效去除脏污残留物
步骤2
用盐擦干净的桔皮，切丝
步骤3
锅中加入1碗水，放入桔皮，甘草，香叶，花椒，开火煮
步骤4
大火煮开后，加入冰糖，转小火继续熬10分钟之后关火，晾凉
步骤5
樱桃小萝卜，洗净，去头尾
步骤6
在萝卜边上放一根筷子，斜刀切片，但不切断
步骤7
切过一面之后的萝卜，翻转180度，同样斜刀切片，不切断，这样就是蓑衣的切法
步骤8
在切好的樱桃小萝卜上撒一层盐，腌制5分钟，腌软挤干水分
步骤9
将冷却好的甘草桔皮汁水倒在樱桃萝卜上，泡半个即可食用
