防苍蝇的办法是:
将要晒的鱼去掉内脏,清洗干净,放多一点盐,当然了也不要太咸。搅拌均匀,放冰箱冷藏一晚上。第二天,在每条鱼身上均匀的抹上食用油。在放到晒网上去晒,这样苍蝇蚊子都会离得远远的。
家庭晒鱼方法:
1、活鱼从背部剖开洗干净沥干水分。
2、鱼里外用盐搓一遍。
3、喷一口高度的白酒去醒味。
4、上面压一盆水,这样腌的鱼肉口感更扎实一些。
5、腌制二个半小时左右,具体看鱼的大小和放盐的多少决定,一般这个时间就可以了。
6、这时盐融化的差不多了,还出了不少水,这些水倒掉。
7、鱼头上穿上筷子或竹签,用钩子钩在鱼嘴上挂起来晒太阳。
8、晒干之后马上吃是最美味的。
9、刚晒完的鲜嫩美味。
10、过一个月后,鱼干失去水分更多了,鱼干变的硬而有嚼劲。