大虾鸡蛋脑做法

做法：

第一：把大虾用温水泡5分钟，剥掉虾壳，用牙签去掉虾线备用。

第二：把准备好的虾仁用料理机打成泥，没有料理机用刀剁成泥，很容易的。

第三：把鸡蛋打破放进碗里，用筷子搅拌一下，把虾仁泥倒入鸡蛋液里，加入一点凉白开用筷子搅拌匀，把多余的泡沫去掉。

第四：锅中加入水，把碗放入锅里，用保鲜膜包住碗口，再用牙签扎几个洞。这样蒸的蛋不会成蜂窝状。盖上盖子蒸15分钟。

第五：15分钟到了，鸡蛋虾仁羹熟了，加入几滴香油，其他的调料不用放。出锅。