炒蘑菇的时候 放大蒜能不能辩出蘑菇是否有毒

大蒜验毒不可靠

识别蘑菇是否有毒，主要从它的形态、气味和颜色来区分。

毒蘑菇一般在顶上有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有环状物，根上有环状托，有苦、辣、酸、麻及其他恶味，色彩鲜艳，采后易变色，多数柔软，浆汁多并浑浊像牛奶。

此外，毒蘑菇一般生长在潮湿的地方。