发面的酵头怎么做

原料

玉米面500克，酵母粉8克，温水500克。

方法/步骤

1往盆里倒入温水，加入酵母粉，搅拌均匀。

2

加入玉米面，搅拌均匀。

3

搅成稍微稠一点的

4

搅好后用保鲜膜封住发酵。

5

第1次发酵好后，往里面继续倒入半杯温水和一大勺玉米面，搅拌均匀。

6

搅匀后继续发酵。

7

第2次发酵完成后不用倒水，直接加入玉米面。

8

搅至稍微干一点的状态，里面看似有疙瘩即可。

9

继续发酵，发酵至上面有很多蓬松的小孔即可。