1.木耳泡发后需要控干水分，装在保鲜袋或者保鲜盒中，放在冰箱的保鲜室内，可以存放两到三天。
2.木耳泡发后如果吃不完可以重新晒干保存，泡发木耳前一定要注意用量，要尽快食用。
3.木耳泡发的时间越长，营养流失的越多，很容易腐烂变质。
4.木耳一般以干货比较常见，保存的时候，需要注意干燥、通风、凉爽，一定要避免阳光直射，也不要被重物砸着或者是经常翻动，这样会导致木耳破裂，只要保存得当可以存放比较长的时间。
5.泡发的木耳放在冰箱内冷藏，室内可以保存2天左右，注意泡发好的木耳，一定要控干水分放在保鲜盒内保存。
6.泡发木耳一定要用科学的方式，不能想着省事一次性泡发很多，导致吃不完。
7.泡发木耳时间不要超过八个小时，也不要少于一个小时。这样可以避免木耳没有完全泡发。
