1，无锡酱排骨：生抽适量、老抽适量、番茄酱3大勺、糖2~3勺（或红糖，喜欢吃甜的多放点，我做的比较甜）、盐（适量，此菜以甜味为主，盐不必放太多）
2，姜片4片、葱段（两颗葱的量）、八角两颗、桂皮1小块、干桔皮1小块备用；
锅内放入料酒（2-3大匙）、姜片，大火烧开后，将排骨放入锅内飞去血水。取出沥干水待用；
3，锅内热油，放入八角炸香后，依次下入姜片，葱段，排骨煎至两面金黄色
4，放入热水刚好没过排骨为宜，将所有的调味料及香料干桔皮、桂皮放入锅内。大火烧开后，转小火烧制约40分钟。
汤汁快烧干，即可装盘，撒些白芝麻。
