主料 老豆腐1块 辅料 油适量 盐适量 酱油适量 青椒适量 步骤 1.准备好青椒和老豆腐 2.豆腐切小方块 3.辣椒切碎 4.锅里放多一点油，把豆腐放锅里，要平铺放好，让第块豆腐都能煎到，火要小一点，慢慢煎 5.煎好一面后就翻面，煎的过程动动锅，不要让豆腐粘上了，豆腐四面都煎得有些黄就可以了 6.煎好盛到碗里备用，油留锅底 7.用剩下的油炒辣椒，如果油有点少就加点油 8.炒熟后放豆腐 9.放盐炒均匀 10.豆腐比较干不容易入盐味，所以放一点点水闷一下，放点酱油上色 11.水煮干就可以出锅了 小贴士 豆腐一定要用老豆腐，做不出来不会碎。
