食材清单
猪小排 500g 、 大蒜 10g 、 姜片 5g 、 花雕酒 1勺 、 米醋 2勺 、 白砂糖 3勺 、 生抽 4勺 、 清水 5勺 、 熟芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/9
排骨放进清水中浸泡，除去血水
步骤2/9
沥干水分备用
步骤3/9
铁锅充分烧热，放油，放蒜粒，煸香
步骤4/9
放准备好的排骨，慢慢翻炒至变色、表面微焦，转小火
步骤5/9
按1:2:3:4:5的比例，依次放花雕酒、米醋、白糖、生抽以及清水
步骤6/9
转大火煮开，盖上锅盖，小火焖烧半小时左右
步骤7/9
开盖，翻炒收汁
步骤8/9
出锅装盘，摆成金字塔状
最后一步
撒熟芝麻装饰后，即可
