蟹黄酱的做法是怎样的

蟹黄酱的做法如下。
1.准备食材：蟹黄200克、柠檬汁15克、干贝25克、水淀粉10克、高汤200克、炼乳10克、橄榄油适量。
2.将干贝泡软切成末，蟹黄压成蟹黄浆备用。
3.锅中热油，放入干贝末煸炒出香味，再加入高汤、柠檬汁、蟹黄浆，用中小火慢慢熬制至浓稠。
4.最后加入炼乳调味，用水淀粉勾芡即可。
以上做法简单易行，口感鲜美，值得一试。