冻过的猪肝怎么做好吃

将冻过的猪肝泡在冷水中解冻，然后用盐水或牛奶浸泡一段时间去除腥味。

可以将猪肝切成薄片，在锅中加入适量的油和姜蒜爆香，加入猪肝翻炒至变色后加入少许料酒、生抽等调味品，再加入适量的水或高汤焖煮几分钟即可食用。

也可以将猪肝切成块，配以青椒、洋葱等蔬菜一起烧炖，口感更加鲜美。