蚕豆怎么保存又嫩又好吃

回答如下：以下是蚕豆保存且保持嫩美味的方法：

1. 去壳后，将蚕豆放入盐水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，这样可以去除蚕豆中的苦味，并保持蚕豆的嫩度。

2. 将洗净的蚕豆放入保鲜袋中，尽量将袋子内的空气挤出，然后放入冰箱冷藏室中保存，这样可以延长蚕豆的保鲜期。

3. 如果要长时间保存蚕豆，可以将其烫熟后晾干，然后将其放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻保存，这样可以保存数月，并在需要的时候取出烹饪。

4. 在烹饪蚕豆时，可以加入一些盐和糖，这样可以增加蚕豆的鲜味和甜味，并保持蚕豆的嫩度。