主料
大葱1根，木耳300g，胡萝卜1根，芹菜1根，姜蒜，食用油，盐，蚝油，鸡精，香油。
1.食材洗净，冷水泡发木耳，根部去掉清洗干净，胡萝卜切成菱形片，芹菜切成斜刀段，大葱切成滚刀块，姜蒜切末备用；
2.木耳洗净沥干水分，倒入锅中焯一下水，顺便把胡萝卜和芹菜也倒进去焯一下水，水开之后再煮2分钟，就可以捞出沥干水分；
3.另起锅烧油，油热倒入大葱，大葱炒出香味之后再放入姜蒜末翻炒，再下入木耳、胡萝卜、芹菜翻炒，倒点蚝油翻炒均匀，加盐调味翻炒片刻，加入鸡精、香油翻炒均匀之后，关火出锅装盘即可。

