清蒸鲈鱼
选择鲈鱼,首先是因为它的肉质鲜嫩,富含的营养成分充足,有蛋白质、铁、钙等。从菜市场买回来的新鲜鲈鱼,处理干净,进行简单的改刀即可。准备葱段、姜片塞到鱼中腌制一会,最好不放盐和料酒,以免水分流失。
锅中放宽水,将腌好的鱼放入,大火蒸7分钟,时间久了肉质会变老。最后切姜丝、葱丝、红椒丝备用,鱼蒸好后倒出里面的汁,淋上蒸鱼豉油,放上刚准备的3种丝,浇上热油,整道菜就做好了。这时候的鲈鱼肉质鲜嫩,味道清淡,很适合妈妈吃
清蒸鲈鱼
选择鲈鱼,首先是因为它的肉质鲜嫩,富含的营养成分充足,有蛋白质、铁、钙等。从菜市场买回来的新鲜鲈鱼,处理干净,进行简单的改刀即可。准备葱段、姜片塞到鱼中腌制一会,最好不放盐和料酒,以免水分流失。
锅中放宽水,将腌好的鱼放入,大火蒸7分钟,时间久了肉质会变老。最后切姜丝、葱丝、红椒丝备用,鱼蒸好后倒出里面的汁,淋上蒸鱼豉油,放上刚准备的3种丝,浇上热油,整道菜就做好了。这时候的鲈鱼肉质鲜嫩,味道清淡,很适合妈妈吃