做法:
1. 500克面粉加入一个鸡蛋，一撮盐，揉成比较硬的面团，醒十分钟。
2. 醒好的面加手粉揉一下，在面团上下多撒一点手粉
3. 擀成一厘米厚的面饼
4. 切成一厘米宽的条，休息撒手粉，不要让切好的条粘到一起。
5. 把切好的条略微滚圆。
6. 把面条条摆齐，切成一厘米见方的小块
7. 撒手粉，把小块略微搓圆
8. 这时候拿出我们的搓面神器，把小面团放上，用拇指压住往旁边一捻，一个小小的猫耳朵就做成了。
9. 做的有点多，手指头都疼了。晾晒一天，有点干硬就可以入冰箱冷冻了
10. 水烧开，加入猫儿面煮三五分钟，熟了捞出。
11. 备好肉末，洋葱西红柿切小丁
12. 起锅热油，加入肉末翻炒至熟，加洋葱继续炒几下
13. 加西红柿丁炒出汁，再加一点番茄沙司味道会更好。
14. 加水，加入煮好的猫儿面，盖盖煮开。加盐调味，放香菜碎
15. 酸咸入味，热气腾腾的猫儿面就做好啦
