要的。
空气中久置的水：开水中有氧气等活性物质，如果开水在空气中暴露太久，这些活性物质就会挥发掉，缺少了氧气这种活性物质，开水的溶解能力也就会随之变差；由于活性物质挥发，水中的亚硝酸盐等有害物质的含量则相对增加。
隔夜水：盛在保暖瓶中不是当天的开水，类似于空气中久置的水。
所以需要盖上盖子。
另外，饮水的污染有时是因为我们喝水的容器不合格而造成。比如说，你喝水用的保温瓶，它的内胆是否绝对安全？这就和饮水机内胆一样，不法商家用劣质材料制成的内胆，遇热会散会出一股味道，水色也有所变，造成饮水的污染，人体饮用之后会受到健康上的威胁。另外一次性纸杯等，也是值得我们注意的。
