酱油标准号哪个是纯粮食酿造

纯粮酱油标准号是GB/T 18186-2000代表的是酿造酱油、DB37/T 894-2007代表的是酱油地方标准、GB 2717-2003代表的是酱油卫生标准。

超市里酱油五花八门，品目繁多，有的品牌酱油分为特级、一级、二级、三级，这些都是纯粮酿造的酱油，消费者可以查看产品标签上的配料表和食用方法，特级往往适合蘸食、调馅等，一级至三级则适合烹饪使用，其主要区别就是氨基酸的含量不同，由此表现出的鲜美程度也不一样。

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