艾叶糍粑如何蒸才能保持绿色

1．做艾糍首先要去野外彩摘比较嫩。

2．摘回来最好就马上做，清洗干净，再然后锅里把水煮开加少许盐或者洒，将艾放进煮成变色，捞出冷水浸泡一会儿，然后滴干水，可以用刀来跺或者都机器打都可以的哦。

3.准备好糯米粉和整理好的艾叶一起搅拌均匀，不粘手，不粘盆，就可以做自己喜欢的口味，甜或者咸的。