怎样做蛋饺最简单的方法

用料：鸡蛋3个，猪腿肉400克，食盐3克，白砂糖1克，生抽5克，胡椒粉1克，水10克，生粉8克，葱5克，姜5克，植物油适量

做法：

1.猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀

2.鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油

3.倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅

4.迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；