番茄排骨红烧肉的做法

主料4人份

猪大排400克，西红柿2个

辅料

花生油30克 食盐2茶匙 白糖1茶匙 蚝油1茶匙 姜1小块 料酒少许 蒜头2瓣

步骤1

番茄切块，蒜头拍散，姜切片；放料酒，姜片和蒜头，排骨汆水备用；锅里放一点油，把排骨煎至焦香，放入姜片炒出香味。

步骤2

放入蚝油翻炒均匀，兑入开水淹没排骨，入糖调味，大火烧开转小火烧15分钟左右，大火稍微收汁，放入番茄翻炒，入盐调味。 翻炒至番茄断生或番茄融化即可。