上海烧麦的家常做法

用料：糯米300克、香菇5朵、猪肉50克、黄酒、酱油、糖适量

做法

1.糯米洗净蒸熟 香菇,猪肉切小粒

2.油烧至六成热,下肉丁,香菇丁炒至泛色

3.加黄酒,酱油,糖调味,再加适量水,倒入熟糯米饭炒匀,调味后炒至略干

4.盛起做馅 烧卖皮平摊在手上,放上馅,顺手捏紧使之直起,并在齐口处略用力捏紧,即成烧卖生坯 生坯排放于蒸笼内,用旺火蒸10分钟,即可