秋葵用开水煮还是用冷水

秋葵不要用冷水煮。应该先把锅里的水烧开，下入洗好的秋葵，迅速捞出，因为时间长了秋葵就烫老了，影响口感，所以秋葵要用开水稍微烫一下马上捞出即可。