刺拐棒怎么炒

1.准备刺拐棒。

2.去除叶子。

3.将刺拐棒洗净，切段备用。

4.锅里烧清水，加一勺植物油和适量的盐烧开。

5.水开加刺拐棒煮软。

6.煮好后捞出放清水中浸泡，中途换几次清水去除山菜特有的口味。

7.然后捞出控净水分，加适量的盐，多加蒜，加点辣椒油和鸡精，再加点香油。

8.倒入锅里炒熟拌匀装盘就可以了。