做法 东北年糕饼怎么做好吃 东北年糕饼的家常做法

东北年糕饼子的做法 1. 大黄米面备好 2. 用沸水烫约三分之二的量，边烫边搅动 3. 在加凉水和成面团 4. 揉光滑，水和面粉的比例约是3：5，适量调整，以面团不粘手为止。

和好面，放到温暖处，发酵2小时 5. 做的时候，不用面案，直接用手揪下一块面，团圆、拍扁约半厘米厚的饼 6. 平底锅放好油，拍好的饼直接放到油面处 7. 小饼有厚的地方可以用铲刀蘸油轻轻拍匀 8. 这样，一个个一次做好，大小随个人喜好 9. 饼面烙制微硬，翻动，煎熟即可。吃的时候可以蘸糖