田螺的做法和吃法

材料：

1.新鲜田螺500g

2.大葱3根

3.姜3片

4.蒜3瓣

5.豆瓣酱适量

6.辣椒粉适量

7.香菜适量

8.食用油适量

做法：

1.田螺洗净后用牙签刺出肉，放入冷开水中泡约半小时，剔除杂质。

2.坐锅加水，在水中加入一勺盐和一点生姜片，放进田螺焯水一分钟。

3.将姜、蒜、葱分别切末备用。

4.热锅倒入少许油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉并翻炒几次，再加入焯好的田螺继续翻炒至均匀。

5.装盘后撒上香菜和辣椒段即可享用。