1.
准备猪脆骨500克,剁成块清洗干净备用。
2.
起锅烧水,放入脆骨,加入白酒2克,焯水5分钟。
3.
捞起洗净,沥干水分。
4.
准备葱结2克,姜片2克,干辣椒1克,桂皮1克,香叶1克,草果1克,冰糖2克备用。
5.
起锅烧油,放入焯好水的猪脆骨煎5分钟,煎出油脂。
6.
放入葱结,姜片,干辣椒,桂皮,香叶,桂皮,并糖炒出香味,加入清水1L。
7.
加入食盐2克,鸡粉2克,生抽5克,料酒20克,大火烧开,小火焖煮1.5小时即可。
8.
成果图
1.
准备猪脆骨500克,剁成块清洗干净备用。
2.
起锅烧水,放入脆骨,加入白酒2克,焯水5分钟。
3.
捞起洗净,沥干水分。
4.
准备葱结2克,姜片2克,干辣椒1克,桂皮1克,香叶1克,草果1克,冰糖2克备用。
5.
起锅烧油,放入焯好水的猪脆骨煎5分钟,煎出油脂。
6.
放入葱结,姜片,干辣椒,桂皮,香叶,桂皮,并糖炒出香味,加入清水1L。
7.
加入食盐2克,鸡粉2克,生抽5克,料酒20克,大火烧开,小火焖煮1.5小时即可。
8.
成果图