腌制青椒为什么要放醋

为什么要把醋煮过后用来腌辣椒：因为腌辣椒是为了较长时间的保存辣椒的鲜度，方便随时享用辣椒的鲜美不至于v发莓，所以腌辣椒时，首先要把辣椒洗净晾干至一点水分也没有，其次还需要把醋煮过减少水分来腌制辣椒使辣椒不至于发霉。