干笋有臭味怎么办怎么去除干笋臭味

竹笋干本来就有一股味道,要放在淘米水里浸泡7天,洗净,再煮4-5个小时,直到它软了,然后再洗净一次。

从气味上：加了硫和硝亚的笋干带有一股刺鼻的酸味。

好品质的笋干是笋臭味里带有一股清香，这臭味经过水发泡就消失了。