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蒸腊排骨怎么做

蒸腊排骨怎么做

更新时间:2023-10-04 22:36:24

蒸腊排骨怎么做

食材:腊排骨500克、咸肉250克、酸菜500克、冬瓜200克

1、腊排骨的处理:在洗净后放入炒菜锅中先煮,但不煮熟,目的是去除血沫,把血沫去除后,拿出半熟的排骨切块待用。

2、咸肉的处理:用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污,然后一定要洗干净,切块待用。

3、酸菜用直刀法切成丝待用,冬瓜切大块

4、将所有食材放入砂锅加水淹没即可,但不要加盐,水开后小火慢炖(一般在一小时以上食用味最佳)。

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