枇杷酸了什么意思

“枇杷酸了”通常是指枇杷熟透后口感变酸，口感变差。这是因为枇杷果实内的葡萄糖、果糖分解成了酸性物质，使果实味道变酸。

枇杷成熟的过程中，果肉会逐渐变软、变糯、变黄，味道变得更加甜美可口。但是过度成熟、过度存放或采摘不当等原因可能导致果实变质，口感变酸，甚至劣质。

因此，在购买、品尝枇杷时，应选择外皮无伤、色泽红黄、果肉略软的品种，以保证口感和品质。