贵州蹄花粉用的是什么粉

贵州蹄花粉是用猪脚的猪蹄子部份，经过两个小时以上时间的慢炖。使肉和骨能完全分离，入口即化。再加上用米做的粉条，还要用香菜，香葱，糊辣椒面，酱油，醋等调料调制一碗沾水。这就是贵州蹄花粉的做法。