用料
鸡蛋
3个
牛奶
1勺
淀粉
1小勺
盐
1克
米饭/炒饭
1碗
步骤 1
先碗里打入三个鸡蛋，加1g盐打散。
步骤 2
接着在蛋液里加一勺牛奶
步骤 3
再用一小勺淀粉加一点水调成水淀粉，搅匀后加入蛋液里混合均匀（这样蛋液就准备好了）
步骤 4
平底不粘锅（我用的20寸的，最好就用20寸左右的平底锅，太大了不容易成型）里面放一点油（我用的喷油壶），然后用刷子刷匀，包括锅壁
步骤 5
接着锅里倒入蛋液，中小火，快速用筷子不断搅拌，直到搅拌出絮状
步骤 6
用硅胶刮刀整理一下蛋液边缘，让边缘与锅壁分离
步骤 7
用硅胶铲轻轻的（一定要轻轻的）挑起一侧往锅边卷起蛋饼
步骤 8
再把边缘一侧粘在锅壁上的蛋液铲下来卷起
步骤 9
duangduangduang的蛋饼就卷好啦
步骤 10
轻轻的盖在饭上
步骤 11
轻轻从中间划一刀
步骤 12
从中间向两侧拨开，成功～～～
