湖南豆腐的做法

食材：老豆腐2块、蒜苗1根、豆豉5克、红辣椒末10克、猪肉末50克、水220毫升、酱油2匙、白糖1匙、米酒1匙、水淀粉1匙、香油适量、辣椒油1匙。

做法：把老豆腐切小块，蒜苗洗净，切段。起锅烧热，放入豆豉、红辣椒末、猪肉末爆香。续放入老豆腐块煎香，然后再加入蒜苗段、水和酱油、白糖、米酒，入锅焖煮6分钟，直至汤汁略干。起锅前加入水淀粉勾芡，再加入香油和辣椒油拌匀即可。